Quarkklößchensuppe
Zutaten
20 g Butter
4 EL Milch
100 g Quark
1 Ei
50 g Semmelbrösel
Salz
Petersilie
1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
Zubereitung
Butter in heißer Milch erhitzen, mit Quark vermischen und restliche Zutaten dazugeben, Teig 5 Min. ruhen lassen. Kleine Kugeln formen oder kleine Klößchen abstechen und in die kochende Brühe geben.
Garzeit
15 Minuten ziehen lassen
Tipp
mit Schnittlauch anrichten