Apfelauflauf
Zutaten
50-80 g Butter
100 g Zucker
3 - 4 Eier getrennt
½ Schale von einer Zitrone
1/8 l Milch
90 g Mehl
1 Msp. Backpulver
750 g Äpfel
50 g Rosinen
Zubereitung
Aus Butter, Zucker und Eigelb Schaummasse herstellen, geriebene Zitronenschale hinzufügen, abwechselnd gesiebtes Mehl und Backpulver unterrühren, zuletzt Eischnee unterheben. Äpfel schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Vorbereitete Äpfel in gebutterte Auflaufform schichten, mit gewaschenen Rosinen belegen, Auflaufmasse darauf geben, bei mäßiger Hitze backen.
Backzeit
Umluft: 160°C
ca. 45 Minuten