Kartoffelgulasch

Warm und sättigend für die kalten Tage: Ein Rezept aus dem Caritas-Seniorenheims St. Magdalena in Greding.

Zutaten

800 g Gulaschfleisch
2 EL Öl
2 Zwiebeln, grob gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver
1 EL Mayoran
1 EL Kümmel gemahlen
800 g Kartoffeln
2 Karotten gewürfelt
2 Paprikaschoten grün, rot, gelb gewürfelt
0,5 l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Chili, Tabasco

Zubereitung

Fleisch in ½ cm Würfel schneiden und in Öl anbraten. Zwiebeln dazugeben, glasig dünsten, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Mayoran, Pfeffer dazugeben. Kartoffeln, Karotten in ½ cm Würfel geschnitten hinzufügen und mit Brühe aufgießen. Köcheln lassen, bis Kartoffeln und Fleisch weich sind. Die gewürfelten Paprika hinzugeben. Abschmecken mit Tabasco und Chili.

Garzeit

60 Minuten

Tipp

Dazu reicht man Weißbrot