Eberinnudeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1 Ei
2 EL Mehl
Salz, Muskat, Fett zum Braten
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, erkalten
lassen, Ei, Mehl, Gewürze darunter mengen, abschmecken. Aus
dem Teig fingerdicke Würstchen formen und sofort im schwimmenden
Fett in der Pfanne goldgelb braten. Heiß servieren.
Tipp
Dazu passt besonders gut Blaukraut.